第77期《泰中经贸》专栏

泰国是世界食品重要出口国之一，更是海鲜食品、大米、菠萝罐头及食糖等加工出口商品的佼佼者。以农业为经济基础的泰国，拥有丰富的农产品原材料资源，其总面积的45%，即 513,115平方公里的土地用于农业，参与农业的人数占国家劳工总数的60%。得天独厚的地理环境和天然资源使得泰国具备足够潜力大力发展国内食品工业，使之成为国家经济重要支柱之一。

2010年泰国食品工业整体形势

据泰国工业部食品研究所食品工业智能中心报告，在国内及世界经济复苏的有利形势下，消费者对食品的需求提高，导致2010年泰国食品工业生产及出口都出现增长。其中上半年出口呈攀升的走势，但因气温变化及植物病的传染，导致原材料的缺乏，所以下半年出口略减。加上食品工业年底遭遇泰铢升值的冲击，最终导致2010年食品工业增幅缩窄。全年食品出口总值为 243.18 亿美元，同比增幅 14.2%。

1. 生产方面 2010年泰国食品工业受益于世界经济复苏，产值比2009年增长 3.2%。但由于欧洲国家仍受到金融危机的困扰，以及泰铢的持续升值，加上主要生产国遭受天灾而引起原材料的缺乏，导致全球市场大部份农产品价格动荡剧烈。此外，新兴市场国家的经济复苏步伐较预期缓慢，也直接影响到泰国食品工业的出口。各类食品生产情况如下：
• 禽畜类 主要产品是冷冻鸡及加工鸡，其2010年的总产量年比提升4.5%，这是由于欧洲国家开放加工鸡进口配额，加上日本市场及中东地区国家的新市场提高了泰国产品的进口量 (参见表一) 。
• 水产类 主要产品是虾及其加工品，其2010年的总产量年比大幅提升，由于主要竞争国，即越南、印度尼西亚及南美洲国家受到传染病的影响，以及美国禁止在墨西哥海湾漏油地区进行捕捞，加上金枪鱼类制品产量调高，致使总 2010 年产量年比增长 7%，尤其是作为主要产品的冷冻鲜虾，随原材料产量扩大而增加。
• 果蔬类 2010年的总产量年比略增0.5%，菠萝罐头产量上调尤其显著。因世界市场价格提高，导致市场上原材料总量上升，但泰铢走强，使国内厂家转而加工成其它菠萝产品内销。
• 奶类品 榖物及粉类制品和方便面 2010年的总产量年比分别上涨4.5%、5% 及8.5%。由于世界市场原材料总量增加，使奶类品，大米及面粉的进口价格减低，成本减少，推动加工产品总量上扬。
• 植物油 2010年的总产量年比上调2%，泰铢持续强硬，黄豆进口量增加。至于棕油，虽受到年初旱灾及年底水灾的影响，但产量仍稍有提高。
• 食糖 2010年的产量，预估将上涨2.5%，因甘蔗价格上升的吸引力，农民扩大甘蔗种植地，使产量增加。

2. 内销概况 2010年国内食品总销量年比稍增3.3%，主要受到第二季度政局不稳的影响，但最终局势缓和，消费者信心恢复。然而第3 至 4 季度间各地发生的水灾，导致消费和食用产品的成本及价格上扬，国内全年消费量可能提高甚微。

3. 出口状况 目前泰国食品出口市场的结构比十年前有很大的变化，原东盟、日本、美国及欧洲等主要市场，占食品出口总值的 70%，目前仅为 52%。这显示食品市场中心有所转移，这对泰国食品出口商而言意味着可减少依赖单一市场的风险。但出口食品产品结构未能向预期方向调整，尚无法提高具有较大增值空间的成品食品比例，成品食品出口比例仍为 10 年前的 45%。
预计2010 年世界食品贸易总值约为 9,920 亿美元，增长 9%。泰国将与去年一样保持世界食品出口国第 12 位的排名，市场占有率从前年的2.45% 提高到 2010 年的 2.58%。近 5 年来，泰国不断提高其在世界食品市场的占有率，除冷冻水产类及植物油之外。冷冻水产类出现缺乏原材料的问题，此外国内使用棕油生产代替能源的需求提高，尤其是近 3-4 年世界原油价格持续上扬。泰国是亚洲第二大食品出口国，仅次于中国，这可反映泰国食品在世界市场具有较高的竞争潜力。泰国主要出口食品类近况如下：
• 水产类 2010 年总出口年比上调 14.1%，而 2009年下降 3.5% (参见表二)。主要出口产品是冷冻鲜虾，增长19.2%，由于美国、日本及欧洲市场的经济开始恢复，其购买力有增长趋势。
• 果蔬类 由于加工产品量高于新鲜果蔬和干果蔬产品，且出口至美国及欧洲这些主要市场的产品增加，使2010 年总出口年比上调 5%。
• 畜牧类 主要产品是鸡及鸟禽类，2010 年总出口年比增长 9.7%，产品价格随着年初全球经济恢复而调升。
• 大米、榖物和粉类制品 此类的产品出口，按照价值计算增长约 6%。主因是木薯及大米出口价格的上调，世界需求量的增加，尤其是中国，使泰国成为木薯条及木薯粉的主要出口国。
• 食糖 总出口量下跌，但总值上扬。因世界市场糖价上升，印度又遭遇旱灾，使世界食糖存库降低，导致 2010 年泰国食糖出口总值增加 29.2%。

2011年趋势和机遇

众所周知，目前全球已面临食物短缺的问题，而价格亦将持续升涨，这是各国关注并为之忧虑的问题。随着农产品及食品的价格上调，2011 年世界食品贸易，总值预计将达到11,100 亿美元，同比增长 12%。加上农产品及食品受到气候变化的影响，致使供应紧缩，许多国家必须增加进口量。此局势给泰国扩大食品业出口带来有利条件。与世界多个国家相比，泰国气候还算是风调雨顺，颇适合农作物的生长。
泰国食品研究所预计 2011 年泰国食品工业将持续增长，但增长率将低于 2010 年。今年生产增幅将从2010年的 3.2%下降为 1.0%。估计今年出口食品总值为 276.50 亿美元，增长 10%，但低于 2010 年的 14.2%，主因是泰铢走强及主要贸易伙伴的经济放缓，尤其是欧盟、美国及日本。出口至东盟及东亚的市场，如中国、台湾、香港及南韩等也有降低的趋势，惟这些市场经济持续增长，其涨幅仍高于主要贸易伙伴。
预计今年食品工业者可能遭遇的负面因素，包括生产成本随着原材料、能源、工钱及利率的上升而提高。同时国内及世界市场销售亦有放缓的趋势。相信这些负面因素是短期的，业者应作出相应调整，以提高竞争力。此外，官方应继续支持业者，由农合部、工业部及商业部共同合作，扩大原材料产量，提高增值产品，寻找新市场，加强中小型企业的生产能力和效率，为迈向东盟经济共同体时代做好准备。
无论如何，在各国遭受天灾打击的局势下，若泰国能提高农产品产量满足世界市场的需求，泰国食品工业仍有机会取得高增长。全球食物短缺危机，对泰国食品业来说是个机遇，因泰国拥有较大的生产潜力。泰国食品历来受到全球消费者的赏识，若能维持食品的高素质及符合国际卫生安全标准，坚守现有市场，发展新兴领域，包括开拓全球清真食品贸易，相信泰国食品仍有亮丽前景。

表一：泰国各类食品产量

f 预计数字
* 2011年数字为预计值

来源：工业部工业经济办事处

表二：泰国食品出口总值

f 预计数字

来源：商业部国际贸易谈判厅及工业部食品研究所

《略知一二》

北京与纽约、伦敦和东京的差距

中国北京市社科院最近公布了“2010年-2011年北京社会发展蓝皮书”，该蓝皮书分析了北京市职工薪水状况，并与属于世界级城市的纽约、伦敦和东京作了比较。蓝皮书中对市内16个区县、17个行业职工薪水状况作抽样调查。调查以职工税后到手收入计算其工资水平，不含个税及社保等。
该蓝皮书披露，2009年北京市普通职工人均年薪为26,800元，平均每月2,233元（注: 1元人民币约合4.5泰铢）；全市普通职工家庭人均年收入22,000元，平均每月1,833元。将近70%的普通职工年薪低于30,000元，每年不足12,000元的职工约占职工总数的2.8%，超过40,000元的则为14.2%。
各行业中，金融保险业职工薪金最高，而工业、批发零售和住宿餐饮则为低收入职工集中的行业。
调查发现，北京普通职工中有34.9%的人租房居住并负担房屋贷款。此类支出每月平均达到873元，约占平均年总收入的40%，压力不小。
该蓝皮书就北京目前社会特征与纽约、伦敦和东京等城市加以比较，发现在经济、文化、社会、城市发展等方面，双方社会部分差距最大。例如，纽约等3个城市人均地区生产总值平均数是60,600美元，而北京是10,300美元，相差5倍多；但3个世界城市的家庭人均可支配收入平均数是30,400美元，而北京家庭人均可支配收入是3,500美元，相差近9倍。由此可见，北京有必要大力提高市民收入比例以达到国家新提出的民富国强的要求。
此外，根据调查，北京城镇居民人均住宅建筑面积是28.81平方米，3个世界城市的平均“城镇居民人均住宅建筑面积”为57.33平方米，北京几乎少了一半。